
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Emploi Social - Services à la personne
Longeau-Percey, 52, Haute-Marne, Grand Est
recherche pour remplacement CDD cuisinier ou cuisinière de collectivité en EHPAD chef de cuisine
70 à 90 repas / jours
Horaires 7h ou 10h par jour un we sur 3
compétences :
-Hygiène irréprochable - connaissance et respect des mesures HACCP indispensables (Nettoyage des locaux, suivi des températures, traçabilités et strict respect des protocoles)
-Elaboration des menus,
-gestion des commandes, des stocks : commandes selon les menus, suivi et contrôle des receptions, gestion des stocks
-Ponctualité -assiduité-autonomie- savoir gérer une équipe de deux cuisiniers ; contrôler le suivi des procédures du PMS
-Compétences en cuisine de collectivité
-Capacité à intégrer et respecter les habitudes alimentaires des résidents
Remplacement CDD 3 mois renouvelables
Disponibilité immédiate